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有毒?不锈钢杯子泡茶真的“有毒”吗

发布日期:2015-12-25

  现在人们的生活水平好了,大部分都开始慢慢注重养生的方面的事情,有的人去养生馆养生,有的人通过运动养生,比较繁忙的人没事喝喝茶来养生,但是有的人喝茶却喝出了健康的威胁,那您知道不锈钢杯子泡茶没毒是真的吗?您知道什么样茶选什么样的容器吗?今天三九小编就为您介绍一下泡茶的误区的知识,感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

不锈钢杯子泡茶没毒

  最近有相关的人士对一则消息进行了验证,就是所谓的“不锈钢杯子泡茶试验”,因为很早就有人说用不锈钢的杯子泡茶的话是会有毒物质出现的,这个是真的吗?

  用不锈钢礼品杯子泡茶72小时之后,杯子出现了“腐蚀”。然后“专家解释”说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。

  铬是一种有毒重金属,于是得出结论不能用不锈钢杯子泡茶,有毒!这一惊人的结论加上十分具有可操作性的“健康指南”,自然分外吸引眼球。然而,这个试验以及解释,都完全不靠谱!

  

  第一步,进行实验的记者知识凭借自己的眼睛企业定夺事情的真相的,看见被子里面出现了“腐蚀”就认为是有毒,这个说法是不科学的。

  要腐蚀不锈钢,需要强腐蚀条件很长时间,才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性,离子强度也很低,几乎不具有腐蚀性,更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。

  实际上,食品生产中大量的设备都是不锈钢的,酸性更高、时间更长,如果几十个小时泡茶就能出现肉眼可见的腐蚀,那么那些设备用不了多久就得更换了。最大的可能,是茶垢沉积在杯子上,被记者当作了“腐蚀”。

  其次,“专家解释”如果不是被断章取义,就是专家没有表达清楚。不锈钢中的确含有铬,铬在理论上也有可能迁移到水中。但是,用于餐饮容器的不锈钢有国家标准,规定了在特定条件下的迁移量。

  其实所谓的不锈钢的杯子的迁移量是远远低于危害人体健康的物质的量的,而然在现实生活中一般装食物的东西都是比所谓的国标测定时的的条件要温和多了。

  也就是说,现实中正常盛装食物,即使会有铬的析出,也远远到不了“有害”的量。很多媒体喜欢做一些具有视觉冲击力的“试验”,得出惊人的结论。如果再提出“可操作性强”的生活指南,就更加吸引眼球。

  在这个“不锈钢泡茶有毒”的试验之前,还有过“燃烧面条”“茶水验尿”“冰块细菌”等等。每一个媒体自我设计得出惊人结论的试验,无一例外都被指出存在各种漏洞。

  食品检验是一项专业性很强的工作。因为食品的成分复杂,任何检测——即使在外行看起来很简单的检测,往往也都存在着很多可能干扰从而使结果存疑。

  食品中的各项指标,都有明确的标准方法。只有使用该标准方法得到的结果,才能用于讨论是否符合国家标准。如果不是法定方法——即使是科学研究中使用的“更先进”的方法,所得到的结果也只能作为参考,而不能用于判定是否违规。

  其次,如果要把实验结果用于判定是否合法,实验操作需要是专业检测人员。如果检测机构没有经过监管部门认证,即使是著名大学的研究人员其检测结果也不具有法律效力——这样的结果向社会公布,可能造成误导。

  第三,“专家解释”必须要有实际测量值和法定标准值的比较才有意义。食物是如此复杂的体系,在如今越来越先进的检测技术下,检测出“有害成分”完全正常。离开了剂量来泛泛而谈“危害”,只具有吓唬公众的意义。

  媒体愿意去用实际数据去报道新闻,本身值得鼓励。但是,数据的获取和解读,都需要很高的专业素养,不是记者们想当然就可以做到的。

  如果不能从取样、检测、数据解读的整个过程中,都获得专业人士的指导,仅仅凭着记者的“一腔热情”去想当然地做实验,只能得到没有意义的结果,和误导公众的结论。